Les palombes « Désirée »

Chers Amis Gourmets,

Nous sommes en début novembre et les palombes sont enfin arrivées chez Léonie : nous les appellerons « Désirée » cette année !

Maxime, le Chef, vous la propose comme suit :
Les filets sont rôtis, les cuisses sont confites croustillantes, accompagnés d’une compotée de choux rouge aux pommes, toast à gratin, jus réduit au vin rouge et porto.

La réservation de votre table est recommandée.

A bientôt chez Léonie.

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– L’équipe Léonie