Poisson ou viande, frites Maison et boule de glace.
Menu Printemps 42€
Entrée + Plat + Dessert (hors suppléments)
Les entrées
13.00 €*
Velouté d'asperges blanches,
toast de truite fumée, fromage blanc et zeste de citron
Œuf mollet,
salsifis, syphon parmesan et dés de jambon
Autour de la carottes (entrée froide),
purée de carottes/gingembre, carottes confites au vinaigre, coulis de fanes et gel citron/carottes
Chair de tourteaux,
crème Dubarry, betteraves, radis et toast de pain (5€)
Les plats
24.00 €*
Pavé de merlu,
purée de petit pois, pois gourmand et émulsion aux herbes
Onglet de boeuf,
frites et jus de viande aux échalotes confites
Farce de veau panée et croustillante,
purée de pommes de terre et émulsion aux piquillos
Pavé de maigre,
asperges vertes, salsifis rôtis et jus de viande aux crustacés(+10€)
Les desserts
10.00 €*
Suprêmes et granité pamplemousses
pesto menthe et syphon au fromage blanc
Sablé chocolat,
crème de chocolat, coulis chocolat, caramel au beurre salé, syphon au lait ribot et tuile choco
Café Gourmand
Assiette de fromages
de chez Fromages et compagnie (+4€)
Les Glaces et/ou Sorbets
De Thierry Bamas
*hors supplément
Vins
Extrait de la carte des vins (sur une cinquantaine de références)
Jurançon Cuvée Marie
€36.00
Blanc
Irouléguy Domaine Ameztia
€53.00
blanc
Saint Nicolas de bourgueil arpentage
€31.00
Rouge
Côte du marmandais, elian da ros, le vin est une fête
€35.00
Rouge
Haut Médoc Château Gaston Rena
€33.00
Rouge
Nous vous proposons aussi une sélection de vins servis au verre.
– Prix nets toutes taxes comprises –
Les informations sur les allergènes présents dans les plats sont à votre disposition à l’accueil.
Chez Léonie, les plats sont « faits Maison » et élaborés sur place à partir de produits bruts.
