Poisson ou viande, frites Maison et boule de glace.
Menu carte 39.00 €
Entrée + Plat + Dessert (hors suppléments)
Les entrées
12.00 €*
Oeuf mollet au pistou,
facon ``ratatouille`` et croustillant de jambon
Gaspacho de tomate
decliné en 3 saveurs
Couscous de Manioc,
légumes croquants et gravlax de truite des Pyrénées
Gambas croustillantes,
guacamole et émulsion piquillos (+4€)
Les plats
22.00 €*
Merlu de la criée de Saint Jean de Luz,
coulis de tomate provencale, et purée de pommes de terre aux olives
Pièce de boeuf
frites au couteau, sauce au poivre Séchuan.
Poisson de nos côtes selon arrivage
Caviar d'aubergines, socca chips et huile vierge (+5€)
Poitrine de cochon de chez Ospital,
conchiglionis farcis au légumes et jus de viande aux crustacés.
Les desserts
9.00 €*
Tarte au chocolat
et caramel beurre salé.
Panna cotta au basilic
melon et fraises
Déclinaison de brebis
affinés par Fromages et Compagnie.(supp.3€)
Café/Thé/Infusion gourmand
Glaces et sorbets
de Thierry Bamas
Nectarine pochée au Txacoli,
et son granité mentholé
*Si pris isolément hors formule menu carte.
Vins
Extrait de la carte des vins (sur une cinquantaine de références)
Touraines Domaine de Bablut Sauvignon 2015
€26.00
Blanc
Jurançon Cuvée Marie 2014
€33.00
Blanc
Irouléguy Domaine Arretxea 2015
€32.00
Rosé
Brut Nature Drappier Pinot Noir Zéro Dosage
€65.00
Champagne
Saumur Champigny Domaine Bourdin 2015
€28.00
Rouge
Irouléguy Arretxéa 2015
€37.00
Rouge
Haut Médoc Château Gaston Rena 2014
€32.00
Rouge
Nous vous proposons aussi une sélection de vins servis au verre.
– Prix nets toutes taxes comprises – Les informations sur les allergènes présents dans les plats sont à votre disposition à l’accueil. Chez Léonie, les plats sont « faits Maison » et élaborés sur place à partir de produits bruts.
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