A partager le temps de l’apéritif :
La planche de salaisons des Aldudes Pierre Oteiza.
Plat + dessert
Poisson ou viande, frites Maison et boule de glace.
Menu carte 38.00 €
Entrée + Plat + Dessert (hors suppléments)
Les entrées
12.00 €*
Crémeux d'avocat,
saumon fumé de chez Barthouil et pain suédois
Salade de lentilles de Navarre
oeufs de caille, magrets de canard fumé et ses condiments
Asperges blanches des Landes
crème acidulée et condiment façon mimosa (supp.3€)
Cromesquis de saumon
mousseline de céleris et coulis de fenouil.
Les plats
22.00 €*
Fricassée de ris d'agneau,
pommes de terre grenaille, oignons nouveaux et pois gourmands.
Pièce de boeuf (Irlande)
grosses frites au couteau, sauce au poivre Séchuan.
Poisson de la criée
mousseline de brocolis, carottes jaunes et émulsion livèche
Mignon de veau,
asperges blanches, fèves et son jus (Supp.4€)
Les desserts
9.00 €*
Sablé breton,
crème légère à la vanille et fraises Gariguette
Ile flottante
aux pralines roses et éclats de pistaches
Sélection de fromages fermiers
affinés par Fromages et Compagnie.
Café/Thé/Infusion gourmand
Glaces et sorbets
de Thierry Bamas
Dôme crémeux légèrement citronné
*Si pris isolément hors formule menu carte.
Vins
Extrait de la carte des vins (sur une cinquantaine de références)
Touraines Domaine de Bablut Sauvignon 2015
€26.00
Blanc
Jurançon Cuvée Marie 2014
€33.00
Blanc
Irouléguy Domaine Arretxea 2015
€32.00
Rosé
Brut Nature Drappier Pinot Noir Zéro Dosage
€65.00
Champagne
Saumur Champigny Domaine Bourdin 2015
€28.00
Rouge
Irouléguy Arretxéa 2015
€37.00
Rouge
Haut Médoc Château Gaston Rena 2014
€32.00
Rouge
Nous vous proposons aussi une sélection de vins servis au verre.
– Prix nets toutes taxes comprises –
Les informations sur les allergènes présents dans les plats sont à votre disposition à l’accueil.
Chez Léonie, les plats sont « faits Maison » et élaborés sur place à partir de produits bruts.
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