Menu de Fêtes

Entrée
Truite marinée à l’huile d’olive et au citron,
dôme de betterave crème de raifort, tzatzíki et gel kalamansi

Plat :
Pavé de bar aux coques, poireaux et émulsion iodée

Fromage :
Cœur de chèvre à partager

Dessert :
Déclinaison de chocolat
Ganache, sorbet et tuile

Prix du menu : 68 € TTC

Menu au tarif unique, non modifiable.

Les réservations se font uniquement par téléphone ou directement au restaurant avec un acompte de 30 € par personne.
Paiement par carte bancaire à distance possible.
Les chèques et les virements ne sont pas acceptés.

Amuses-bouches

Entrée :

Foie gras mi-cuit maison, pickles de champignons, poireaux, coulis persil et pain toasté

Plat :

Suprême de volaille farci oignons et truffes noires, purée truffée et jus de viande corsé

Fromage :

Brillat Savarin truffé

Dessert :

Compotée d’ananas au vieux rhum, sorbet mangue, espuma exotique et meringue

Prix unique : 79 € TTC par personne
Sur réservation uniquement

Menu au tarif unique non modifiable.
Les réservations se font uniquement par téléphone ou en direct avec un acompte non remboursable de 40 € par personne.
Paiement par carte bancaire à distance possible.
Les chèques et les virements ne sont pas acceptés.

Mises en bouche

Entrée
Gambas croustillantes, guacamole et émulsion piquillos

Plat :
Sot l’y laisse de dinde truffés façon blanquette, carottes, poireaux et panais

Fromage :
Brillat Savarin truffé et condiments

Dessert :
Tarte à l’orange meringuée

Prix du menu : 65 € TTC

Menu au tarif unique, non modifiable.

Les réservations se font uniquement par téléphone ou en direct avec un acompte de 40 € par personne.
Paiement par carte bancaire à distance possible.
Les chèques et les virements ne sont pas acceptés.

Mises en bouche

Entrées :

Gambas croustillantes, guacamole et émulsion piquillos

Plat :

Sot l’y laisse de dinde truffés façon blanquette, carottes, poireaux et panais

Fromage :

Brillat Savarin truffé et condiments

Dessert :

Tarte à l’orange meringuée

Prix unique : 65 € TTC par personne
Sur réservation uniquement

Menu au tarif unique non modifiable.
Les réservations se font uniquement par téléphone ou en direct avec un acompte non remboursable de 40 € par personne.
Paiement par carte bancaire à distance possible.
Les chèques et les virements ne sont pas acceptés.