Soirée Automne : Saison 3 Épisode 2

Menu de la soirée Automne 2019 : Saison 3 Épisode 2

Ils ont du choisir, essayer, goûter, recommencer, attendre… et trouver !
Le Chef Maxime et son équipe vous dévoilent le menu de la Soirée Automne du Vendredi 18 Octobre, un menu réconfortant pour entrer dans cette belle saison tout en douceur :

Amuse bouche :
Ravioles d’oignons et son bouillon infusé au lard fumé
IGP Pays d’Oc « Chardonnay » Domaine Sibille 2017

Entrée froide :
Foie gras de canard maison et ses condiments d’automne
Mauzac roux Plageoles 2016

Entrée chaude :
Jaune d’œuf confit, épinard et crème de topinambours
Bourgogne Irancy Domaine Bersan 2016

Plat :
Suprême de volaille farci aux cèpes, panais et carottes rôtis et émulsion aux cèpes
Bourgogne Irancy Domaine Bersan 2016

Dessert :
Poire William pochée, tuiles croustillantes et ganache chocolat. Granité poire William et glace poire .
Eau de Vie de Poire

Prix : 68 € TTC par personne – vins compris

Pensez à réserver,

A bientôt !

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– L’équipe de Léonie