Chers Amis Gourmets,
Nous sommes en début novembre et les palombes sont enfin arrivées chez Léonie : nous les appellerons « Désirée » cette année !
Maxime, le Chef, vous la propose comme suit :
Les filets sont rôtis, les cuisses sont confites croustillantes, accompagnés d’une compotée de choux rouge aux pommes, toast à gratin, jus réduit au vin rouge et porto.
La réservation de votre table est recommandée.
A bientôt chez Léonie.