Maxime, le Chef, vous propose les suggestions suivantes :
En entrée :
Croustillants de gambas, guacamole et émulsion de pimientos de Piquillos
14€
En plat :
Le pigeon de Soule (suprêmes rôtis et son jus, cuisse confites croustillantes) courgettes marinées, tomate confite et pois gourmands
28€