Menu de la soirée Automne 2019 : Saison 3 Épisode 2
Ils ont du choisir, essayer, goûter, recommencer, attendre… et trouver !
Le Chef Maxime et son équipe vous dévoilent le menu de la Soirée Automne du Vendredi 18 Octobre, un menu réconfortant pour entrer dans cette belle saison tout en douceur :
Amuse bouche
Ravioles d’oignons et son bouillon infusé au lard fumé
IGP Pays d’Oc « Chardonnay » Domaine Sibille 2017
Entrée froide
Foie gras de canard maison et ses condiments d’automne
Mauzac roux Plageoles 2016
Entrée chaude
Jaune d’œuf confit, épinard et crème de topinambours
Bourgogne Irancy Domaine Bersan 2016
Plat
Suprême de volaille farci aux cèpes, panais et carottes rôtis et émulsion aux cèpes
Bourgogne Irancy Domaine Bersan 2016
Dessert
Poire William pochée, tuiles croustillantes et ganache chocolat. Granité poire William et glace poire .
Eau de Vie de Poire
Prix : 68 € TTC par personne – vins compris
Pensez à réserver,
A bientôt !
