Chers Amis Gourmets,
Tuber Melanosporum, Diamant Noir, Truffe Noire du Périgord !
Vous l’avez compris la Soirée Truffe revient !
Le Vendredi 25 Janvier venez déguster le Menu tout en Truffe concocté par le Chef Maxime.
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MENU
Entrée froide
Ballottine de chevreuil noisettes et truffes, pain de campagne toasté et copeaux de truffes
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Entrée chaude
Saint Jacques snackées, fondue de poireaux et émulsion truffée.
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Plat
Lapin farci oignons et truffes, mousseline de panais, pommes de terre mitraille et jus truffé.
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Fromage
Déclinaison de 2 fromages truffés affinés par Fromage et Compagnie.
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Dessert
Financier, crème vanille truffée et mangue fraîche.
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Vins
Vin blanc : pinot blanc Léon Boesh
Vin Rouge : Brulhois, Domaine de Boiron
Gaillac Muscadelle Plageolles
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Prix : 88 € TTC vins compris
Pensez à réserver votre table !
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Amitiés Gourmandes.
