Poisson ou viande, frites Maison et boule de glace.
Menu Printemps 42€
Entrée + Plat + Dessert (hors suppléments)
Les entrées
13.00 €*
Raviole de jaune d'œuf confit,
compotée d'oignons, lard et émulsion petits pois
Terrine de Gibier
et déclinaison de condiments
Crémeux d'asperges banches,
oeuf de caille, dés de jambon et toast guindillas
Crudo de maigre,
fromage blanc, copeaux de fenouil, aneth et gel kalamansi (+6€)
Les plats
24.00 €*
Pavé de merlu rôti,
betteraves, carottes et émulsion livèche
Onglet de bœuf,
frites et jus de viande aux échalotes confites
Suprême de pintade,
purée de petit pois, pois gourmand, asperges vertes, et pesto à l'ail des ours
Gambas rôties (décortiquées),
mousseline de carottes/gingembre, fenouil, et émulsion coco/citronnelle(10€)
Les desserts
10.00 €*
3 boules de glaces et/ou sorbets
de chez T. Bamas
Assiette de fromages
de chez Fromages et Compagnie (+3€)
Café gourmand,
(Thé ou infusion gourmand(e) +2€)
Déclinaison de fraises,
pesto basilic, et crème montée vanillée
Sablé chocolat,
praliné grué, ganache et caramel au chocolat, riz soufflé
*hors supplément
Vins
Extrait de la carte des vins (sur une cinquantaine de références)
Jurançon Cuvée Marie 2017
€35.00
Blanc
Irouléguy Domaine Ameztia
€48.00
blanc
Saint Nicolas de bourgueil arpentage
€27.00
Rouge
Côte du marmandais, elian da ros, le vin est une fête
€31.00
Rouge
Haut Médoc Château Gaston Rena 2014
€33.00
Rouge
Nous vous proposons aussi une sélection de vins servis au verre.
– Prix nets toutes taxes comprises –
Les informations sur les allergènes présents dans les plats sont à votre disposition à l’accueil.
Chez Léonie, les plats sont « faits Maison » et élaborés sur place à partir de produits bruts.